福建膨化機(jī)|香來(lái)爾(在線咨詢(xún))|多功能膨化機(jī)：

氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

膨化食品原理

當(dāng)把豆類(lèi)糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，豆類(lèi)糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開(kāi)膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)豆類(lèi)糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈膨脹，水分子可膨脹約200倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了豆類(lèi)糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。

營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。

賦予制品較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性

       采用擠壓技術(shù)加工以豆類(lèi)谷物為原料的食品時(shí)，加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的，故營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失小。

     目前食品市場(chǎng)上賣(mài)得十分火爆的米通麥通，奶香玉米，咖啡玉米等“五谷雜糧”休閑食品，就符合新的消費(fèi)理念，也深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，其實(shí)這些食品都是在我國(guó)地方傳統(tǒng)特色食品發(fā)展起來(lái)的食品，生產(chǎn)關(guān)健的工藝在物料的膨化，在膨化過(guò)程中保持安全無(wú)污染的同時(shí)還要保持五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤及其風(fēng)味，氣流膨化機(jī)就可以良好的達(dá)到如此目的。

       

武漢香來(lái)爾食品有限公司自成立以來(lái)致力于中國(guó)傳統(tǒng)食品的研究，和華中科技大學(xué)及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的多名教授專(zhuān)家共同合作開(kāi)發(fā)市場(chǎng)對(duì)路的=食品機(jī)械，五谷膨化機(jī)，以及食品工藝配方的研制，以確保食品工藝配方和食品機(jī)械的配套性、實(shí)用性、先進(jìn)性。

      在2004年以前，我國(guó)的糧食氣流膨化一直是使用傳統(tǒng)的氣流罐，并且一直局限于大米的膨化，一次膨化只有1公斤左右，不僅產(chǎn)量小，還耗時(shí)費(fèi)工，容易損壞，并且食品大部分鉛嚴(yán)重超標(biāo).武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司經(jīng)過(guò)近三年的苦心開(kāi)發(fā)，參考日本、臺(tái)灣的氣流膨化同類(lèi)產(chǎn)品，終于在2006年9月研制出大型氣流膨化機(jī)，廣泛用于大米、小麥、青稞、玉米、高粱、豆類(lèi)等糧食的氣流膨化，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)實(shí)驗(yàn)，以及前十家客戶(hù)的使用反饋，公司又作出很多技術(shù)性的改進(jìn)，和傳統(tǒng)氣流罐相比有如下優(yōu)點(diǎn): 產(chǎn)量大，一次可膨化10kg大米;省工省時(shí)，一個(gè)工人可操作2臺(tái);節(jié)約能源，優(yōu)質(zhì)膨化機(jī)，單位成品耗能低;操作安全，四道安全保險(xiǎn) ，省級(jí)檢測(cè)合格。

      武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司成立于2001年2月，福建膨化機(jī)，是生產(chǎn)銷(xiāo)售休閑食品加工設(shè)備的專(zhuān)業(yè)廠家。公司緊跟市場(chǎng)潮流與華工、華農(nóng)多名教授專(zhuān)家共同開(kāi)發(fā)新穎、先進(jìn)、實(shí)用的適應(yīng)市場(chǎng)需求的食品機(jī)械，自有車(chē)、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進(jìn)機(jī)床100多臺(tái)套。購(gòu)買(mǎi)成套設(shè)備，我公司將免費(fèi)派技術(shù)人員上門(mén)安裝調(diào)試指導(dǎo)，培訓(xùn)工人提供工藝和配方，直至批量生產(chǎn)。熱忱歡迎世界各地先進(jìn)企業(yè)和個(gè)人來(lái)公司實(shí)地參觀考察！

      糧食氣流膨化機(jī)是我公司在引進(jìn)、消化、改進(jìn)國(guó)外同類(lèi)機(jī)型的基礎(chǔ)上，休閑食品膨化機(jī)，新開(kāi)發(fā)的一種大型膨化設(shè)備?？梢耘蚧竺住⑿←?、玉米、豆類(lèi)等五谷雜糧，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良。

自動(dòng)氣流膨化機(jī)50B型

性能及特點(diǎn)：

1、自動(dòng)計(jì)量、加料、開(kāi)蓋，壓力自動(dòng)控制，到壓自動(dòng)開(kāi)蓋。

2、開(kāi)蓋壓力一致，開(kāi)蓋速度一致，這樣膨化后的食品顏色、大小、顆粒更均勻。

3、對(duì)操作人員的體力要求低，由于不需要人工開(kāi)蓋，所以婦女及年齡稍大者均可操作。

4、操作技術(shù)性要求低，2天就可學(xué)會(huì)

5、更省工，一個(gè)人可操作5-8臺(tái)（操作多臺(tái)時(shí)要比較熟練）。

6、一次膨化物料8-10公斤，每小時(shí)50公斤左右。

7、有收集箱，物料自動(dòng)收集。

8、可加裝吸音裝置，膨化聲音干擾極小。

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